Vendanges en Ardèche
🍇 Entre la mi-août et la fin du mois de septembre, c’est l’effervescence dans les vignes pour les vendanges en Ardèche. Dès les premières lueurs du jour, les vignerons s’activent pour récolter le raisin, et dans le vignoble, on assiste à la ronde des tracteurs et des machines à vendanger. Ce sont ces fruits gorgés de soleil, récoltés avec amour, qui feront les prochaines bonnes cuvées de nos vignerons 💜
Histoire de la vigne et du vin en Ardèche
🧐 La vigne est apparue en Ardèche il y a plus de 2000 ans, bien avant la conquête romaine. Il faudra cependant attendre le Moyen Age pour que le vignoble et les vins du Vivarais acquièrent une certaine notoriété. Au début du 20ème siècle, le vignoble dépasse les 25 000 hectares et les vignerons se regroupent. C’est l’apparition des caves coopératives qui, aujourd’hui encore, vinifient jusqu’à 90 % de la récolte.
Au début des années 1960, le vignoble de l’Ardèche méridionale ne possédait qu’une appellation, celle des Côtes-du-Rhône de Bourg-Saint-Andéol. Mais pour l’essentiel la production d’Ardèche méridionale était composée de vins ordinaires qui trouvaient facilement un débouché commercial en qualité de vins de coupage.
Mais une poignée d’hommes vont œuvrer pour modifier ce modèle économique, et pour une viticulture de qualité, nécessitant un changement complet des méthodes et des mentalités. Le vignoble ardéchois va passer par une étape essentielle : la reconversion. On arrache les plants hybrides et, selon les terroirs, on replante des cépages nobles de Grenache, Cinsault, Syrah, Gamay, Cabernet-Sauvignon ou Merlot.
Près de 90 % du vignoble a ainsi été restructuré, et les Vins d’Ardèche ont désormais acquis leurs lettres de noblesse 🍷
Les vins du Sud Ardèche
En Sud Ardèche, le vignoble se réparti sur 3 dénominations:
🍇 IGP Ardèche et IGP Ardèche mention Côteaux de l’Ardèche, produits sur l’ensemble du département
🍇 AOP Côtes du Vivarais: Bidon, Gras, Larnas, Labastide-de-Virac, Orgnac-l’Aven, Saint-Montan, Saint-Remèze, Lagorce, Vinezac + Gard
🍇 AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village Saint-Andéol: Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just-d’Ardèche, Saint-Marcel-d’Ardèche et Saint-Martin-d’Ardèche.
